Cous cous aromatizado con naranja y limón

Escrito el: 01/02/20

Hola! receta mega sencilla pero tremenda de sabor gracias al aroma que nos da la ralladura de naranja y del limón. También podéis utilizar lima, pero no tenía…

Ingredientes⁠

  • 80-100gr de cous cous⁠
  • Caldo de verduras⁠
  • Almendras crudas⁠
  • Verduras asadas (utilicé berenjena, calabacín y cebolla)⁠
  • Ralladura de limón⁠
  • Ralladura de naranja⁠
  • Sal⁠

Preparación:⁠

Primero ponemos a remojar las almendras (no he puesto cantidad, las que queráis) en agua y salsa de soja.⁠

Mientras vamos asando las verdudas. Yo las asé, pero podéis rehogarlas… cocerlas… como más os gusten.⁠ ⁠⠀ Para preparar el cous cous, colocamos el cous cous en un cazo o sartén, junto con aceite de oliva, el caldo de verduras (lo vamos poniendo poco a poco mientras lo absorbe) y la ralladura de limón y de naranja. Un poco de cada una.⁠ ⁠⠀ Cuando vemos que el cous cous está hidratado (tarda poco) añadimos las almendras. Mezclamos y dejamos reposar para que se mezclen los sabores… ⁠⠀ Luego servimos junto con las verduras asadas y a disfrutar!⁠

Cous cous aromatizado con naranja y limón