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Chorizo vegano

Escrito el: 30/10/19

La receta original es del canal @livinlikeapanda y ha salido brutal…

🔸Ingredientes:

  • 80gr tomate seco (lo compré en @mercadona)
  • 80gr de harina de avena
  • Tarrina de pimientos asados de Mercadona (son unos 200gr)
  • 100gr de almendras trituradas
  • Tarrina de arroz integral para microondas

Especias (al gusto, lo vais probando):

  • Sal
  • Pimienta
  • Pimentón de la vera
  • Comino
  • Orégano

🔸Preparación:

Ponemos en agua unos 30min los tomates secos. Vamos triturando las almendras y apartamos.

Una vez que tenemos el tomate hidratado, lo batimos junto con los pimientos asados.

Colocamos la mezcla en un bol y lo mezclamos con la harina de avena, las almendas trituradas (deben de quedar como harina) el arroz y las especias. Este paso es mejor hacerlo con las manos, ya que así encontraremos luego los granos de arroz y algún trocito de almendra que se haya podido quedar.

Cuando ya tenemos la masa hecha, cogemos un trozo, y lo prensamos bien con papel film, apretando fuerte. Lo dejamos en la nevera unas cuantas horas para que prense todo bien.

Chorizo vegano