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Brownie de chocolate saludable

Escrito el: 04/02/19

Recetaca de Domingo para merendar! Os traigo un brownie saludable, sin azúcar y con harina de espelta 😊

Ingredientes

– 4 huevos

– 150 gr de harina de espelta

– 1 cucharada de stevia o edulcorante que queráis

– 30gr de proteína en polvo sabor chocolate

– 50gr de mantequilla o aceite de coco

– Cacao 0% en polvo

– Leche (cualquier tipo o bebida vegetal que más nos guste)

Preparación

Batimos los huevos hasta que saquen espuma y doblen su tamaño. Mientras ponemos a fundir la mantequilla ( o el aceite de coco ) en el micro unos segundos. Volvemos a batir la mantequilla con los huevos.

Para preparar el chocolate en un bol ponemos un par de cucharadas de cacao 0% y mezclamos con la leche hasta dejar una textura cremosa (líquida también vale, pero mejor cremosa).

Echamos el chocolate en los huevos batidos con la mantequilla y mezclamos.

Ahora es el turno de mezclar la harina + la proteína en polvo con los huevos y el chocolate. Mejor mezclarlo con espátula, para evitar que se bajen mucho los huevos.

Probamos de sabor y echamos el edulcorante o la panela hasta que esté a nuestro gusto.

Colocamos en una bandeja de horno durante 30-35min a 180ºc y listo!

Yo lo he cortado en porciones y las tengo congeladas para luego ir sacándolas en las meriendas 😋

Brownie de chocolate saludable