Bizcocho integral de kiwi y chocolate

Escrito el: 19/02/20

Para aprovechar 4 kiwis que tenia muy maduros en la nevera se me ocurrió este bizcocho que se prepara muy rápido… vamos al lío:

Ingredientes:

  • 300gr de harina integral (yo usé mitad espelta mitad de trigo)
  • 4 kiwis maduros
  • 1 cucharada de cacao desgrasado
  • 2 huevos
  • 1 yogur (yo usé de soja)
  • 100ml de leche desnatada o vegetal
  • 1 vaso de yogur de aceite de oliva
  • Edulcorante o azúcar
  • 1 sobre de levadura

Preparación:

Empezamos mezclando las harinas con la levadura, el cacao desgrasado y el edulcorante o la azúcar.

En otro bol batimos los huevos hasta que doblen su tamaño. Mezclamos con la leche, el yogur y el aceite.

Machacamos bien los kiwis, que suelten bastante zumo, y lo ponemos en el bol de los ingredientes líquidos.

Cuando esté todo integrado, lo mezclamos con las harinas. En este punto trituré unas pastillas de chocolate 85% de cacao yo se los puse a la mezcla.

Colocamos la masa en un molde de bizcocho y al horno,180C, unos 45 min.

Deja enfriar y ¡a disfrutar!

Bizcocho integral kiwi y chocolate